Commercial Restaurant Equipment Penting yang Wajib Dimiliki Setiap Restoran

Menjalankan bisnis restoran tak melulu soal masakan yang enak. Memang benar bahwa makanan yang enak menjadi salah satu nilai jual utama dari restoran tersebut. Akan tetapi, nilai sebuah restoran juga dinilai dari pelayanan juga kebersihan. Proses menyiapkan makanan juga menjadi bagian penting dalam sebuah restoran. Oleh sebab itu, restoran perlu dilengkapi dengan commercial restaurant equipment yang akan mendukung kinerja staf dalam menyiapkan makanan. Ada banyak jenis perlengkapan restoran komersial yang bisa ditemukan, tetapi perlengkapan berikut wajib ada di setiap dapur restoran komersial.

Lemari Es

Perlengkapan pertama yang wajib dimiliki oleh dapur restoran adalah  lemari es. Tentu lemari es restoran mempunyai spesifikasi yang berbeda dengan lemari es yang digunakan oleh rumah tangga. Meskipun demikian, fungsinya tetap sama untuk mencegah makanan meleleh atau rusak. Lemari es untuk keperluan restoran biasanya berbahan stainless steel. Lemari es dan freezer sama-sama menjadi elemen penting dalam restoran meski fitur dan kapasitasnya akan disesuaikan dengan kebutuhan masing-masing restoran.

Panggangan Komersial

Panggangan komersial pasti dibutuhkan dalam setiap restoran apalagi yang memang mengkhususkan diri menyediakan menu bakar atau panggang. Beragam jenis panggangan bisa ditemukan dengan ukuran dan bentuk yang berbeda dan bisa disesuaikan dengan kebutuhan restoran itu sendiri.

Mesin Pembuat Es

Mesin pembuat es merupakan commercial restaurant equipment selanjutnya yang wajib dimiliki oleh sebuah restoran apalagi jika restoran tersebut dilengkapi dengan bar. Kapasitas pembuatan es dari mesin pembuat es bisa disesuaikan dengan kebutuhan pasokan es di restoran tersebut.

Griddle

Alat lain yang perlu disiapkan di setiap restoran adalah griddle berupa panggangan dengan permukaan datar. Alat ini sangat penting bagi restoran karena bisa digunakan untuk memasak berbagai macam makanan mulai dari sarapan hingga burger. Griddle bisa ditemukan dengan jenis yang beragam dengan fungsi yang spesifik.

Pisau Chef

Bisa dikatakan bahwa pisau chef secara teknis bukan termasuk dalam perlengkapan restoran komersial karena biasanya pisau merupakan milik pribadi dari chef yang bekerja di restoran tersebut. Akan tetapi, sangat penting untuk memastikan bahwa restoran juga menyiapkan satu set pisau restoran yang tak hanya tajam melainkan juga berkualitas agar chef dan staf dapur bisa mengerjakan tugasnya dengan optimal.

Rak Komersial

Setiap restoran perlu memasukkan rak komersial dalam daftar  perlengkapan dapur restoran mereka. Rak komersial diperlukan agar barang-barang di restoran bisa tertata dengan baik. Rak ini akan digunakan tidak hanya untuk menyimpan dan menata berbagai macam bahan makanan melainkan juga peralatan makan.

Grease Trap

Jangan lupa untuk menyiapkan grease trap untuk restoran yang bisa dipasang pada bak cuci atau alat lain yang dihubungkan dengan pipa pembuangan. Grease trap adalah commercial restaurant equipment yang berperan penting untuk menangkap sisa lemak dan sisa makanan agar tidak menyumbat sistem pembuangan yang berakhir pada perbaikan yang lama dan mahal.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *